CHF. 140.-- par personne
Valable dès 25 personnes

L' Émeraude

L'apéritif de bienvenue
Spumante à la violette, jus de fruits, eau minérale
Un canapé au saumon, flûtes au sel

Le menu
La salade gourmande au magret de canard fumé
Avec sa tranche de foie gras maison
Et son bouquet de mesclun

Le fondant au chocolat noir
Ses griottes et sa sauce vanille

Le gâteau des mariés

La sélection de vins
Vin blanc
Chasselas Domaine de la Treille
Les frères Dutruy
Vin rosé
Terres douces
Grand vin de Bordeaux
Vin rouge
Terres douces
Grand vin de Bordeaux

L'eau minérale - Le café - La coupe de champagne

CHF. 150.-- par personne
Valable dès 25 personnes

Le Saphir

L'apéritif de bienvenue
Spumante à la violette, jus de fruits, eau minérale
Un canapé au saumon, assortiment de feuilletés

Le menu
Le buffet d'entrées tournant
La véritable mozzarella "di buffala" accompagnée de suprêmes de tomates fraîches
Le saumon cru mariné à l'aneth et aux agrumes
Le melon de Cavaillon "tranche de miel" et son jambon cru "tipo Parme"
La salade de crevettes roses "retour des iles" au coeur de palmier et ananas
la salade fraîche du marché
Le tartare de boeuf et ses toasts grillés

* * *

Le filet de veau rôti aux cèpes
ou
Le train de côtes de boeuf rôti sauce bordelaise
Le gratin de pommes de terre
Et le bouquet de légumes frais

* * *

Le buffet tournant des mini-douceurs
Pour exemple :
La salade de fruits frais
Le tiramisu
La tarte au citron légèrement meringuée
Le fondant au chocolat

Le gâteau des mariés

La sélection de vins
Vin blanc
Chasselas Domaine de la Treille
Les frères Dutruy
Vin rosé
Terres douces
Grand vin de Bordeaux
Vin rouge
Terres douces
Grand vin de Bordeaux

L'eau minérale - Le café - La coupe de champagne

CHF. 190.-- par personne
Valable dès 25 personnes

Le Diamant

L'apéritif de bienvenue
Chasselas, rosé de Gamay et Gamay domaine de la Doye, jus de fruits, eau minérale
Un mini rouleau de printemps, une quiche lorraine et une flûte au sel

Le menu
Le foie gras de canard et ses toasts briochés
et sa gelée au Sauterne
ou
La trilogie de saumon (frais, fumé, tartare)

* * *

Le panaché de poissons d'ici et d'ailleurs
et sa sauce beurre blanc citronné

* * *

Le médaillon de veau cuisiné aux morilles
Le gratin de pommes de terre
Et le méli-mélo de légumes frais

* * *

L'écrin du maître fromager
Et son pain aux abricots secs du Valasi

* * *

L'assiette surprise du pâtissier
et ses demoiselles verrines à découvrir

Le gâteau des mariés

La sélection de vins
 Vin blanc
Sauvignon blanc Domaine de la Treille
Jean Jacques Dutruy et Fils
Vin rouge
Terres douces 2005
Grand vin de Bordeaux

L'eau minérale - Le café - La coupe de champagne

Nos prestations supplémentaires incluses :
la décoration florale de table